하나하나 손으로 채워 넣은 정성, 반찬365 오이소박이

3월 04, 2026

오이소박이, 왜 손이 많이 갈까요?

오이소박이는 단순히 오이에 양념을 버무리는 김치가 아닙니다. 오이를 직접 소금에 절이고, 칼집을 넣어 그 안에 소를 하나하나 손으로 채워 넣는, 정성이 가득한 김치입니다.

1. 직접 절이기
신선한 오이를 천일염으로 정성껏 절여 아삭한 식감을 살립니다. 너무 오래 절이면 물러지고, 너무 짧으면 간이 배지 않기에 — 딱 적당한 타이밍이 중요합니다.

2. 칼집 넣기
절인 오이에 십자로 칼집을 넣어 소가 들어갈 자리를 만들어줍니다.

3. 소 채워 넣기
부추, 당근, 마늘, 생강, 고춧가루로 만든 신선한 소를 오이 하나하나에 손으로 꼼꼼하게 채워 넣습니다. 기계가 아닌 사람의 손끝으로 만들어야 오이가 터지지 않고, 소가 골고루 들어갑니다.

아삭한 오이 + 매콤새콤한 소가 한입에 어우러지는 오이소박이. 밥반찬은 물론, 면 요리 곁들임이나 고기 먹을 때 곁들이면 느끼함을 잡아주는 최고의 반찬입니다.

가끔은 오이소박이로 어머니의 맛, 고향의 맛을 느껴보세요.

8 Serving / $18.99 냉장 보관 7일 | 매운맛 Level 1